Le Restaurant
Menu
En cas d’allergies merci de prévenir lors de votre réservation
La table du mas de Cotignac sera ouverte le 24 décembre au soir et le 25 décembre au midi
Menu du 24 et 25 décembre 2019
Les Mises en bouche
Entrée
-La pomme et le foie gras
Entrée 2
-Pot au feu de noix de Saint-Jacques , céleri et fenouil
Plat
-Ballottine de chapon ,potimarron et champignons des bois
Les Desserts
La clémentine et le chocolat
55.00 euros par personne
Mercredi 11 , jeudi 12 , vendredi 13 et samedi 14 décembre 2019
Tartelette de blinis et betteraves , saumon fumé en sorbet , oignons acidulés , caramel de betteraves
Cabillaud , crémeux de choux fleur , julienne de choux blanc , jus de viande
La pomme et le pain d’épices
32.00 euros par personne
Mercredi 18 , jeudi 19 , vendredi 20 et samedi 21 décembre 2019
Croustillant de foie gras et pomme de terre aux champignons , réduction au porto
Filet mignon d’agneau , épaule d’agneau en coque d’oignons , jus d’agneau
La banane et le romarin
32.00 euros par personne
Le menu est différent toutes les semaines en automne hiver et printemps et tous les jours de juin à septembre
Tous les matins , un copieux petit déjeuner préparé à partir des produits du mas vous sera servi entre 8h30 et 9h30 dans la salle à manger ou sur la
terrasse
Le dîner
servi en table individuelle ( sur réservation 24 heures à l’avance ) est
préparé par Denis ancien restaurateur référencé au guide Michelin d’un bib
gourmand.
Nous vous rappelons que le mas n’est pas équipé d’une cuisine d’été et qu’il n’est pas autorisé de manger dans les chambres ni de ramener de la nourriture et des boissons alcoolisées venant de l’extérieur.
