Le Restaurant
Menu
Mardi 23 juillet 2019 complet
Lotte en robe fumée , poire pochée au romarin , réduction de vin rouge
Volaille cannelloni de ratatouille , crème brûlée à l’ail
La noix de coco et mangue
30.00 euros par personne
Mercredi 24 juillet 2019
Gelée à la verveine , tartare de daurade , émulsion à la sauge
Le canard en millefeuille de légumes , réduction au miel
Feuillantine au chocolat praliné , sorbet fraise
30.00 euros par personne
Jeudi 25 juillet 2019
Filet de loup en croûte d’amandes , gâteau de semoule , jus aux asperges
Filet de cabillaud , chorizo , dattes et navets
La tarte au citron
30.00 euros par personne
Vendredi 26 juillet 2019 complet
Le craquant de saumon , émincé de noix , céleri et poire
Filet de rouget , bavarois de choux fleur , soupe de poissons , pomme de terre farcie
Le chocolat et la fraise en rocher
30.00 euros par personne
Samedi 27 juillet 2019
Sur une gelée de poireaux , crevettes et sorbet crustacés
Suprêmes de caille , les cuisses confites , abricots aux noix
La tarte aux fraises
30.00 euros par personne
Dimanche 28 juillet 2019
Filet de saumon mariné , jus de concombre
Daurade en couscous de légumes , sorbet à l’harissa
L’ananas et le basilic
30.00 euros par personne
Nous vous accueillons tous les soirs du mercredi au samedi , uniquement sur
réservation (24h avant).De juin à septembre tous les soirs de la semaine
Nous sommes au regret de ne pas accepter les animaux.
Le restaurant ouvre à 19 heures 30
Le menu est différent tous les mois en hiver et automne et tous les jours de juin à septembre
Tous les matins , un copieux petit déjeuner préparé à partir des produits du mas vous sera servi entre 8h30 et 9h30 dans la salle à manger ou sur la
terrasse
Le dîner
servi en table individuelle ( sur réservation 24 heures à l’avance ) est
préparé par Denis ancien restaurateur référencé au guide Michelin d’un bib
gourmand.
Nous vous rappelons que le mas n’est pas équipé d’une cuisine d’été et qu’il n’est pas autorisé de manger dans les chambres ni de ramener de la nourriture et des boissons alcoolisées venant de l’extérieur.
